Votre réussite est la nôtre
Conseil, Formation et Ingénierie dans la Restauration commerciale et collective
LAC Restauration est une entreprise familiale spécialisée dans l’audit, le conseil et la formation en restauration collective. Grâce à l’audit, au conseil et à la formation, nous aidons les collectivités et établissements à sécuriser l’hygiène alimentaire, optimiser l’organisation des cuisines et répondre sereinement aux exigences réglementaires.
Nous travaillons à vos côtés, sur le terrain, avec vos équipes, pour faire évoluer votre restauration dans le bon sens, à votre rythme, avec des résultats visibles.
Nos expertises
Audits & Diagnostics – Loi EGAlim – Réglementation Sanitaire – Suivi et contrôle des marchés – Organisation et transformation – Assistance à la Maîtrise d’Ouvrage
Nos formations
Audit, conseil et accompagnement en restauration collective
Nous accompagnons les collectivités, établissements scolaires, crèches, structures médico-sociales, hôpitaux et acteurs privés dans la sécurisation de leurs pratiques, l’amélioration de la qualité des repas et le respect des exigences réglementaires.
Chaque jour, des milliers de repas sont produits dans vos cuisines. Notre mission est de vous aider à concilier sécurité sanitaire, organisation efficace, maîtrise des coûts, qualité des assiettes et satisfaction des convives, grâce à un regard extérieur neutre et des solutions concrètes et durables.
Notre accompagnement couvre l’ensemble de la chaîne de la restauration collective :
Audits techniques, sanitaires et organisationnels,
Assistance à maîtrise d’ouvrage pour vos marchés publics,
Structuration ou mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la démarche HACCP,
Application de la loi EGAlim et approche restauration durable,
Formations professionnelles dédiées à vos équipes.
LAC Restauration en quelques chiffres…
ans de métier
établissements accompagnés
personnes formées
réseau partenaires
LAC Restauration, organisme de formation certifié Qualiopi
LAC Restauration est un organisme de formation certifié Qualiopi, gage de qualité et de fiabilité. Cette certification assure des formations bien organisées, conformes aux normes nationales et éligibles aux financements publics ou par les OPCO. Elle reflète l’engagement de LAC Restauration à accompagner les professionnels de la restauration collective vers la sécurité alimentaire, la conformité réglementaire et l’amélioration continue de leurs pratiques.
Un accompagnement durable, concret et responsable
Nous privilégions les circuits courts, la valorisation des produits de saison, les pratiques responsables en cuisine et des modes de déplacement à moindre empreinte carbone.
Cette approche pragmatique permet à nos clients de concilier exigences environnementales, réalités opérationnelles et qualité durable du service.
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